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GeNewsletter 11/2025
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MV ist auch ein Land zum Genießen!
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Einer der kulinarischen Höhepunkte in unserem Bundesland, ist sicher das Köche -Event „Ronny & Friends“ im Grandhotel in Heiligendamm.
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Immer im Dezember laden Sternekoch Ronny Siewert und Küchenchef Steffen Duckhorn befreundete Spitzenköche und auch Produzenten ins Grandhotel ein. 300 Gäste erlebten einen fulminaten Abend mit Speisen und Getränken auf höchstem Niveau. Köche aus ganz Deutschland waren am Start und begeisterten die Gäste mit Thüringer Lamm, Tartar aus dem Weimarer Land, Gänsebraten aus MV und Fisch aus Brandenburg. Es gab auch Austern und Kaviar und internationale Spezialitäten. Die Gäste kamen aus dem ganzen Bundesgebiet und MV.
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Der Abend machte deutlich, dass wir nicht nur mit Strand & Küste, Backsteingotik & Schlössern werben sollten, sondern auch mit unserer Gastrokultur und unseren regionalen Produkten.
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Im Januar findet die 100. Internationale Grüne Woche in Berlin statt, das ist eine Gelegenheit darüber zu sprechen. Wir werden dies im neuen Jahr mit der neuen Tourismus GmbH des Landes tun. Italiens Küche ist zum immateriellen Weltkulturerbe erklärt worden. Warum sollte die Kochkunst aus Mecklenburg – Vorpommern nicht auch mehr gewürdigt werden?!
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Köche bleiben in Verbindung.
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Enrico Back war mal Sous Chef in Heiligendamm und hat nun den elterlichen Betrieb in Meiningen / Thüringen übernommen. Zu Ronny Siewert nach Heiligendamm kommt er noch immer gerne.
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„So schmeckt MV“ und „FEINHEIMISCH“
in Schleswig – Holstein treffen sich!
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Am 2. Dezember gab es ein Treffen zwischen unserer GASTRO-Initiative und der Genussgemeinschaft „FEINHEIMISCH“ in Kiel. Diese Initiative gibt es seit vielen Jahren und sie ist auch bedeutend größer und professioneller aufgestellt. 29 Gastronomen sind dort Mitglied, dazu kommen aber Produzenten und Privatpersonen, die das Anliegen der regionalen Esskultur unterstützen. 500 Akteure gehören zum Netzwerk. Mathias Westerfeld und Norbert Bosse waren in Kiel und tauschten sich mit der Geschäftsführerin Imke von Emden aus. Wir wollen voneinander lernen heißt es dazu von den Teilnehmern. Im neuen Jahr soll der Gesprächsfaden wieder aufgenommen werden und es sind auch gemeinsame Aktion möglich.
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Weihnachten steht vor der Tür – Zeit für regionalen Genuss!
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Unsere regionalen Produzenten wie die Mecklenburger Landpute, Fisch – und Feinkost aus Rostock, Schloss Rattay, die Fleischerei Lange in Schwerin oder Steffen Michelsen in Crivitz bieten gerade zum Fest, jede Menge tolle Angebote. Nutzen Sie diese Gelegenheit Urlaubern und Gästen etwas Besonderes zu bieten. Vom Silvesterkarpfen bis zum heimischen Reh, ist vieles angesagt. Gerade Wild steht auch bei den jungen Leuten hoch im Kurs. Die Firma Spindler lädt darum am 22. Dezember zu einem Wildverlauf in Hagenow ein.
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Förderverein für die regionale Gastronomiekultur
und heimische Kochkunst in MV
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Zum Reppin 4 - 19063 Schwerin
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