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GeNewsletter 03/2025
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Fisch und Wein – zwei tolle Events mit unserem Verein!
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Liebe Freunde und Partner von „So schmeckt MV“,
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gleich zwei tolle Veranstaltungen haben wir im März unseren Mitgliedern angeboten. Am vergangenen Mittwoch gab es den ersten Fisch-Workshop bei F&F Fisch – und Feinkost im Rostocker Fischereihafen. 12 Teilnehmer hatten sich angemeldet und einen spannenden und erlebnisreichen Nachmittag rund um das Thema „Fisch“. Ein herzliches Dankeschön an Ulf Korich und sein Team, das werden wir wiederholen.
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Am 17. März waren wir auf Einladung des Direktors von „Schloss Rattey“ mit 35 Teilnehmern im Stargarder Land unterwegs und haben das Weingut, den Keller und das Hotel, nebst Hofanlage besichtigt.
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Wir haben die Mecklenburger Landweine verkostet und einen erlebnisreichen Ausflug mit einem unterhaltsamen Abend erlebt. Unser Dank gilt auch hier Jaroslav Belsky und Enrico Richter, sowie dem Team von „Schloss Rattey“.
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Namens des Vorstandes können wir versichern, weitere Angebote für unsere Mitglieder werden folgen!
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„Der weltweite Gesamtfang aus Fischerei und Aquakultur beträgt ca. 179 Mill Tonnen im Jahr. Mehr als 90 % des in Deutschland konsumierten Fisches stammen aus dem Ausland. Umso wichtiger wird es, dass neben so beliebten Arten wie Lachs, Dorsch und Zander, wieder mehr Fische aus unseren Binnenseen wie Schleie, Karpfen, Hechte und Saiblinge vom Verbraucher akzeptiert werden.“
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Ulf- Korich F&F Fisch und Feinkost
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Wer Interesse an mehr Informationen und an einer Belieferung hat, der wende sich bitte an Ulf Korich oder an Norbert Bosse.
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Tipp: gebrauchte und seltene Kochbücher unter:
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Weinbau im Schatten von Burgen und Schlössern – Schloss Rattey!
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Seit 5000 v. Christus lässt sich im Südkaukasus (heute Georgien) erstmals der Weinanbau nachweisen. Seit 800 Jahren gibt es Rebkultur und Weinbau in Mecklenburg -Vorpommern, so der Ratteyer Kellermeister Stefan Schmidt.
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„Schloss Rattey“ mit den Weinbergen, dem Keller, dem Hotel, der Brauerei und der Hofanlage gehören seit einigen Jahren zur „Inselmühle Usedom“. Wir als Förderverein waren eingeladen, die Weine zu verkosten, die Biere der „Brohmer Landbrauerei zu probieren und einen gemeinsamen Abend mit Gästen zu verbringen. Mitglieder des Landesvertretung MV in Berlin, Mitarbeiter der „Gourmetmanufaktur Gut Klepelshagen“, von der „Inselmühle Usedom“ und vom Agrarmarketingverein, waren an dem Abend mit dabei.
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Wir durften alles besichtigen und reichlich Fragen stellen, konnten die moderne Kellertechnik in Augenschein nehmen und Hotel & Gastronomie erleben. Ein herzliches Dankeschön gilt dem Kellermeister und dem Braumeister, die uns bestens betreut haben.
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Die Angebote des eigenen Hofladens haben wir dann bei der Abreise reichlich genutzt. In das gesamte Areal und seinen Ausbau sind Millionen investiert worden.
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Kooperation mit der Marketinggesellschaft der Agrar – und Ernährungswirtschaft AMV unterzeichnet!
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„So schmeckt MV“ und AMV wollen in Zukunft enger kooperieren, zum Beispiel auf der „HanseSchau“ in Wismar, im April dieses Jahres. Wir als Repräsentanten der Gastronomie unseres und der AMV als größtes Netzwerk der Agrar – und Ernährungswirtschaft in MV, wollen unsere Kräfte bündeln und die regionale Kochkunst und Regionalprodukte fördern.
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Bastian Pochstein / Catherine Reising
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Hinweis: Auf Grund der positiven Resonanz unserer Aktivitäten im März, planen wir weitere Veranstaltungen als Förderverein:
Wild-Workshop in Hagenow mit der Firma „Spindler Wildbearbeitung“ Zerlegung – Verarbeitung – Wild BBQ Fleischermeister Martin Jasmand ist einer von drei Wildsommeliers im Land und wird in die Geheimnisse der Wildbearbeitung einführen.
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Die Welt von Milch und Käse mit der Käsemanufaktur Müritz in Bollewick. Unser Vorstandsmitglied Matthias Westerfeld, betreibt in der Müritzregion eine eigene Käserei und ist Mitglied der Mecklenburger Käsestraße. Wie wird aus regionaler Milch ein handwerklicher Käse und wie kommt der dann aufs Frühstücksbuffet.
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Unsere diesjährige Mitgliederversammlung des Fördervereins ist wieder während der GASTRO- Messe im November geplant.
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16.11. bis 18.11.2025 HanseMesse Rostock
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Förderverein für die regionale Gastronomiekultur
und heimische Kochkunst in MV
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Zum Reppin 4 - 19063 Schwerin
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