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GeNewsletter 08/2026
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Liebe Mitglieder und Freunde unserer GASTRO-Initiative,
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der Herbst steht von der Tür und spätestens seit der MELA stellen sich alle in Küche und Service auf die neuen Angebote ein. Wir haben mit dem MELA-Kochstudio sehr eindrucksvoll gezeigt, wie gut wir im Land vernetzt sind, das wir gerne auch auf Partner zugehen und dass wir tolle Köche in unseren Reihen haben. Mit den Fischern, den Bio-Verbänden und „Slow Food“ , sowie dem Schafzuchtverband haben wir für regionale Produkte und regionale Küche geworben. Die Firma Spindler hat einen Wild- und Fischmarkt veranstaltet und Steffen Michelsen plant eine Erweiterung seines Betriebes mit einem Restaurant.
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Mecklenburgische Landwirtschaftsausstellung MELA in Mühlengeez mit knapp 70000 Besuchern
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Mit aktiv waren die „Villa Seebach“ aus Boltenhagen mit Thomas Lange, die „Schweriner Gourmetfabrik“ mit Daniel Bockholt, die „Mecklenburger Landpute“ mit Ronny Siewert. Gäste im Kochstudio waren Till Backhaus, der Schäfer Christian Westphal, der Schafzucht und der BIO Verband MV, sowie die Firma Peenewild.
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„Metzger´s Stube“ in Crivitz kommt
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Die Metzgerei Michelsen in Crivitz ist ein traditioneller Familienbetrieb mit Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung. Geführt wird der Handwerksbetrieb von Steffen & Tina Michelsen, die ursprünglich in der Gastronomie als Koch und Restaurantfachfrau tätig waren.
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Um den Betrieb der Eltern übernehmen zu können, hat Steffen Michelsen das Fleischerhandwerk erlernt und seinen Meister gemacht. Er ist auch leidenschaftlicher Jäger und Sportler.
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Nun will die Familie den Betrieb erweitern und noch ein Restaurant „Metzger´s Stube“ im ehemaligen Wohnhaus einrichten. Alles rund um die eigenen Erzeugnisse mit Mittagstisch, Abendkarte, Stammtisch und jeder Menge Fleischkompetenz.
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Zum Weihnachtsgeschäft 2026 soll es losgehen, wenn denn auch die Behörden schnell genug sind.
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Wild – und Fisch Markt bei Spindler´s in Hagenow
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Da die „Landeswild – und Fischtage“ in Ludwigslust in diesem Jahr abgesagt wurden, haben sich die Spindler´s entschlossen selbst einen Markt zu organisieren.
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Am Sonnabend den 19. September von 10 bis 15 Uhr war es dann soweit. Einige Hundert Besucher kamen und nutzten das Angebot. Es gab Wild und Fisch, Musik und Fachvorführungen, es wurde zerlegt, geräuchert und es gab Schwein am Spieß.
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Am 21. Dezember wird es dann einen kleinen Weihnachtsmarkt geben und am 1. Mai 2027 einen Frühlingsmarkt bei den Spindler´s in Hagenow.
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Termine
30.09. bis 04.10.2026 - 2. Schweriner Oktoberfest auf dem Alten Garten
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03.10 bis 04.10. 2026 - Landeserntedankfest – Grabow
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16.11 bis 18.11.2026 - GASTRO- Messe Rostock & Landesweite AMV Warenbörse
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Förderverein für die regionale Gastronomiekultur
und heimische Kochkunst in MV
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